Traditions-Gastronomie Borgböhmer´s Waldesruh


HERAUSGEPUTZT
Liebe (Stamm-) Gäste! Gerne würden wir Sie/Euch auch in diesem Monat bewirten. Doch wir haben Renovierungsferien. Ende Februar (25.02.) sehen wir uns geschmackssicher wieder in der herausgeputzten neuen WALDESRUH. Familie H. & G. Borgböhmer und alle Mitarbeiter Danach können Sie Ihr Lieblingsgericht wieder aus der großen Speisenkarte auswählen. Sonntags zur Mittagszeit speisen Sie nach unserer […]

W I L D e Z E I T E N
Frischlingsrücken im Speckkleid auf Waldpilzrahm mit Wirsing à la crème und Kroketten 31.50 € Schnitzel vom Damwild auf Waldpilzrahm mit Rotkohl und hausgeschabten Spätzle 29.20 € Edles Hirschragout „Horrido“ in Rotwein-Jus mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 28.60 € Dialog von Hasen- & Kaninchenrückenfilet im Speckmantel auf Wirsing in Rahm an Kroketten 29.80 € Wildbratwürstchen von Hirsch, […]

WINTERLINGE
Suppe Hokkaido-Cocos-Kürbiscremesüppchen mit Kaiserschoten, Amarena-Balsamico und Sahnetupfer 7.50 € Vorspeise Geräucherte Wildforelle – lauwarm – auf Baguette mit Zwiebel-Apfel-Preiselbeer-Confit und Meerrettichsenf an Salatsträußchen in Orangen-Dressing 12.00 € Vegetarisch Unsere Vital-Spaghetti eine Melange aus Paprika, Zuckerschoten, Tomaten, Chili und Waldpilzen in Olivenöl gebraten über Pesto-Verde-Pasta 21.20 € Herzhaft Pikanter Grünkohl nach Art des Hauses mit westfälischer […]